मोगलाई पराठा चाट

नग: ३


साहित्य:
२ वाट्या मैदा, ३ बटाटे, बेसन, पीठ, कोथिंबीर, कांदा, दही, डाळींबाचे दाणे, बारीक शेव, खजुर चिंचेची पेस्ट, आवडत असल्यास चीज.

कृती:
मैदा थोडे पाणी घालून मळून घ्यावा. मळलेल्या गोळ्याची फुलक्याच्या आकाराची पोळी लाटुन घ्यावी. नंतर त्याला थोडे तुप लावुन त्याची सुरळी करुन घ्यावी. कडबोळ्याच्या आकारात करुन दाबुन परत लाटावे म्हणजे नंतर त्याला छान पदर सुटतात. नंतर तव्यावर मंद आचेवर तेल सोडून दोन्ही बाजुने तो पराठा खरपुस भाजून घ्यावा.



एका बाजुला बटाट्याची उकडुन, कस्करुन, बिना तेलाची भाजी करुन घ्यावी.गोळा करुन घ्यावा. तो गोळा त्या पराठ्यावर थापुन घ्यावा. त्यावर बेसन पिठाची पेस्ट बाइडींग करुन लावावे. नंतर परत एकदा खरपुस भाजुन घ्यावे. तयार झालेल्या पराठ्यावर आता खजुर-चिंचेची पेस्ट पसरावी, बारीक चिरलेला कांदा पसरुन घालावा. थोडे दही पसरावे, कोथिंबीर,बारीक शेव आणि शेवटी डाळींबाचे दाणे घालुन सजवावे. आवडत असल्यास वरुन थोडे चीज किसून घालावे.

--
पल्लवी कुलकर्णी
pallavikularni@gmail.com

इतर पाककृती:

2 comments:

सुहास झेले ३ नोव्हेंबर, २०१० रोजी ६:५७ म.उ.  

चाट अतिशय आवडता प्रकार ...धन्यवाद :)

Piyusha १३ नोव्हेंबर, २०१० रोजी १२:३६ म.उ.  

मलाही चाट प्रकार खूप आवडतो...आता हा प्रकार ही करून पाहिन... भारी दिसतो आहे फोटो मधे..

पियुषा

टिप्पणी पोस्ट करा

शुभ दीपावली! आपल्या प्रतिक्रियांमुळे उत्साह निश्चितच वाढणार आहे.

मोगरा फुलला दीपावली अंकाबद्दलचा आपला अभिप्रायही अवश्य नोंदवा.

काही सूचना किंवा सल्ले द्यायचे असतील तर इथे क्लिक करा.

वरील साहित्यावरही आपली प्रतिक्रिया अवश्य द्या.

धन्यवाद.

Creative Commons License
मोगरा फुलला ई-दीपावली अंकामधील कोणत्याही प्रकारचे साहित्य हे Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License च्या अंतर्गत सुरक्षित आहे. अंकातील साहित्याच्या पुन:प्रकाशनाचे व्यापक अधिकार हे अंकातील साहित्य कोणत्या प्रकारचे आहे, यावर अवलंबून आहेत.


© 2011 Mogaraa Fulalaa. मोगरा फुलला ई-दीपावली अंक हा ’मोगरा फुलला’चाच एक भाग आहे. मोगरा फुलला ई-दीपावली अंकात प्रकाशित झालेल्या साहित्याचे सर्व हक्क हे त्या साहित्याच्या मूळ निर्मात्यांकडेच सुरक्षित आहेत. मोगरा फुलला दीपावली अंकाच्या प्रकाशित होणा-या आवृत्तीमधील कुठल्याही साहित्याच्या पुन:प्रकाशनासाठी संबंधित साहित्याच्या मूळ निर्मात्यांशी संपर्क साधावा अथवा मोगरा फुलला ई-दीपावली अंकाच्या संपादकांशी mogaraafulalaa@gmail.com या आयडीवर संपर्क साधावा.